Unsere Vision ist es, die Region Fulda als greenfood Region zu etablieren

Sie soll zu einem Silicon Valley für eine nachhaltige Lebensmittel-Wirtschaft werden.

Wir möchten dadurch einen großen Impact für den Klimaschutz erreichen, um die Auswirkungen der Klimakrise möglichst gering zu halten.

Wir möchten dazu beitragen, dass unsere Region ein Hotspot wird, wo sich (neue) Firmen mit ganz unterschiedlichen Geschäftsmodellen gegenseitig inspirieren, coachen, helfen. Wo Wissen erarbeitet und geteilt wird. Wo Mentoren, Investoren und Startups in engem Kontakt stehen. Wo Prototypen oder Partnerschaften sehr schnell und einfach entwickelt werden.

Wir möchten Vorbild sein für andere Branchen, Regionen und Länder. Wir wollen zeigen was möglich ist, wenn man gemeinsam (Politik, Unternehmer, Wissenschaft, Gesellschaft) Ziele definiert und angeht.

Mehr über unsere Vision gibt es auch als TV-Beitrag zu sehen:

Zum TV-Beitrag

Willkommen bei den foodies mit Haltung GmbH

Wollen. Können. Tun.

Wir unterstützen dich dabei, deine nachhaltigen (Food-) Ideen erfolgreich umzusetzen.

Wir befähigen dich, deine Produkte erfolgreich in den Handel zu bringen.

So können wir auch dich unterstützen:

„Vom Teller in den Handel“

Die neuen Anforderungen der Gastronomie:

  • Fachkräftemangel
  • Menschen gehen nicht mehr so häufig essen
  • Gäste achten auf Nachhaltigkeit

Deshalb unterstützen wir Gastronomen dabei, neue Märkte zu erschließen. Beispielsweise Produkte in den Handel zu bringen.

Nicht nur für Gastronomen:

  • Wir helfen bei Themen wie. Gesetzliche Auflagen, Nährwerte, Zutatenliste, Design, Verpackung, MHD, eigene „Regale“ installieren, Regalpflege
  • Wir helfen dir dabei, einen Online-Shop aufbauen
  • Wir geben Unterstützung bei deiner Produktentwicklung
  • Wir entwickeln mit dir die Markenpositionierung und passende Socialmedia Strategien
  • Wir sind Experten bei den Themen Mitarbeitergewinnung und Mitarbeiterbindung
  • Wir begleiten die Transformation von Firmen aus dem Food Bereich hin zu mehr Nachhaltigkeit.
  • Kurz gesagt: Wir bieten Nachhaltigkeits-, Kommunikationsberatung und Organisationsentwicklung auf eure individuellen Bedürfnisse angepasst.
Wie können wir dich unterstützen?
Kontaktiere uns jetzt!

Unsere vier Säulen

Die Produkte und das Handeln der „foodies mit Haltung“ stützen sich im Wesentlichen auf vier Säulen:

Klima, Umwelt, Nachhaltigkeit, Biodoversität:

Unternehmen, Produkte und Dienstleistungen sollten einen möglichst geringen (negativen) Einfluss auf Klima und Umwelt haben. Zutaten (Qualität, Herkunft), Verarbeitung, Energie, Verpackung, Logistik. Wir denken da auch an Blühstreifen zwischen den Feldern, um eine hohe Biodiversität zu erlangen. Aber auch an Carbon Farming, also regenerative Landwirtschaft.

Gesundheit:

Zutaten (Qualität, Natürlichkeit), Verarbeitung (möglichst gering, naturbelassen, schonend), abwechslungsreich, ausgewogen, alltagstauglich

Soziales:

Ernährungsumfeld, Zugang (Kinder, Sozialschwache), Arbeitsbedingungen, Arbeitsbedingungen bei Lieferanten, Wertschöpfung (Ausgleichssystem)

Tierwohl:

Haltung, Transport, Wertschätzung

Es wird uns nicht immer gelingen, bei jedem Produkt allen Aspekten gleichermaßen gerecht zu werden. So kann ein Eis beispielsweise nachhaltig hergestellt werden, die sozialen Anforderungen erfüllen und dem Tierwohl entsprechen, aber es wird deshalb nicht unbedingt gesund sein. Bei unserem Hafer-Drink funktioniert es jedoch ganz wunderbar, dass wir allen vier Säulen gerecht werden.

Außerdem bieten wir unser „Greenfood Catering“. Egal, ob Firmenevent oder Vereinsfest. Sprich uns an:

Unsere Projekte

Unsere Vision zum Hafer-Drink

Rhöner Bio Hafer Drink

Die Natur erhalten und unsere Region stärken – das war unsere Motivation.

Anbau des Hafers, Weiterverarbeitung in der Mühle und Abfüllen in Pfandflaschen, alles passiert hier bei uns in der direkten Nähe in regionalen Familienbetrieben. Die Leidenschaft für gute Lebensmittel, das Herzblut und die langjährige Erfahrung aller an der Herstellung beteiligten, den verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen, die kurzen Transportwege sowie den hohen Qualitätsanspruch schmeckt man bei jedem Schluck unseres leckeren Haferdrinks.

Nachhaltig, regional und fair, so muss ein Hafer-Drink sein.

 

greenWorscht – Essen neu gedacht

Gemeinsam mit Bjoern Leist, Gastronom und Koch, ausgezeichnet mit einem roten und einem grünen Michelin-Stern, Rhöner Botschaft Dermbach (Rhön); Alina Müller, Studentin der Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Fulda; Chantal Pfenning, Studentin der Ökotrophologie an der Hochschule Fulda; haben die foodies mit Haltung im Herbst 2021 ihre Mission gestartet:

Unser Ansatz:

Fleisch ja, aber deutlich weniger. Außerdem ist genauestens darauf zu achten, woher das Fleisch und auch die anderen Zutaten für die greenWorscht herkommen.

Wir haben die Rezeptur so zusammengesetzt, dass möglichst viele Zutaten aus unserer Region kommen.

Warum überhaupt Fleisch und nicht fleischlos?

Natürlich wussten wir, dass es zu Diskussionen kommen wird, warum wir nicht gleich eine rein pflanzliche Wurst herstellen. Wir sind davon überzeugt, dass unser Impact auf gesunde Ernährung und auf den Klimaschutz mit unserem „Hybridprodukt“ deutlich größer sein wird.

Warum das so ist?

Würden wir eine rein vegane/vegetarische Wurst herstellen, stünden wir in Konkurrenz zu mindestens zehn anderen fleischlosen Würsten. Im Endeffekt wäre es ein Verdrängungswettbewerb. Das ist nicht unser Ziel.

greenWorscht-Video

Unsere Mission

  • Wir befinden uns auf dem direkten Weg in die größte Katastrophe der Menschheitsgeschichte.
  • Die Landwirtschaft steht vor dem Aus – auch in unserer Region.
  • Für diese (Klima)Katastrophe tragen wir alle Verantwortung und müssen dieser gerecht werden. Auch oder gerade im Sinne unserer Nachkommen.
  • Wir müssen versuchen, durch utopisches Denken, Lösungen zu finden, um die Auswirkungen der Klimakrise so gering wie möglich zu halten. Wir sind als „foodies mit Haltung“ angetreten, um ein Teil der Lösung zu sein.
  • Wir sind foodies aus der Region Fulda und möchten gemeinsam mit euch die Utopie eines Silicon Valleys für eine nachhaltige Lebensmittelwirtschaft real werden lassen.
  • Die Voraussetzungen in unserer Region sind einmalig. (Hochschule, Politik, Unternehmen, Verbände…)
  • Der Zeitgeist spricht für uns: Food, Startup, Klima … sind seit Jahren die Top-Themen in Medien und Gesellschaft.

Das Team

Gesellschafter von foodies mit HALTUNG GmbH sind vier Unternehmer, die insbesondere in dem Bereich Food und Gastronomie ihre Expertise haben.

Michél Günther (Die Eisheiligen), Heiko Reinholz (REINHOLZ Kaffeerösterei) und Christoph Jestädt (WIESENKIEZ) haben mit ihren Unternehmen bereits die Startup-Phase erfolgreich gemeistert. Sie haben mit ihren Produkten sowohl die Gastronomie, als auch den LEH erreicht. Sabine Steinbeck verfügt über langjährige gastronomische Erfahrung. Heute berät und unterstützt sie das Gastgewerbe in den Themen Nachhaltigkeit, Werte und Sinnhaftigkeit. Sie ist zudem Geschäftsführerin der GmbH.

             
Du hast eine Idee rund um das Thema nachhaltige Lebensmittel?
Dann nimm sehr gerne Kontakt zu uns auf:
Ihr Browser ist veraltet!

Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser, um diese Website korrekt darzustellen. Den Browser jetzt aktualisieren!

×